【台中西區】 TF 想食廚房
近年來食安問題頻傳，不僅讓消費者對於「吃的意識」大幅提升，也連帶讓許多店家進而開始鼓吹健康食飲。位在台中西區的明義街上，為西班牙餐廳「碟子」舊址，2016年5月20日由想食團隊接手後，決定在「最少的選擇中，做最好的選擇」，承襲過去大致陳設，將重心放在如何再創作料理。 「食物會告訴你它想被食用的方式」，Think About Food，想食廚房於焉而生。
店內格局狹長，採開放式廚房設計，讓料理過程一覽無遺，且能增進廚師與顧客之間的距離。 隨處可見老闆們的收藏，或壁上的世界地圖、或料理用書、療癒的小物件等。另外二樓也有用餐空間，低消5000元即可包場。
想食認為，在餐廳林立的現在，料理早已被公式化了。走進不同的店家，品嚐相同的味道，唯一不同的彷彿只剩招牌上的店名。希望透過自己的行動，讓過度包裝的食材能夠日漸恢復原貌。店內的品項有：下酒菜、義大利麵、燉飯、肉類主餐、飲料及冷泡茶、精釀啤酒、甜點等。
候餐之餘，欣賞老闆們的料理過程，也挺不錯（身為門外漢完全看不懂😅）！他們過去都曾在其他知名餐飲業服務，現則毅然決然的汰除「半成品」，從食材原型雕塑出最自然的樣子。
▶ 冬瓜巧達濃湯/自製藜麥麵包
原先好奇充滿「台味」的冬瓜，真的能和濃湯相搭嗎？結果就像是一則冷笑話—為什麼型男在路上走著走著就燒焦了？因為他「超會搭」（請轉成台語謝謝😂）！
而自製麵包的外皮與內層，兼具既酥脆又鬆軟的雙重口感（同行友人甚至豪誇是全台中最好吃的麵包），倘搭配隨盤附上的葡萄酒醋與檸檬橄欖油，又是另一種不同的風味哦！
▶ 新加坡叨沙蛤蜊（＄180）
以大文蛤、新加坡叨沙、椰奶與自製麵包搭配的料理，是想食熱門的下酒菜之一。蛤蜊吸附醬汁，各個味濃鮮美。麵包沾醬亦是一絕。
▶ 豆乳雞酒釀義大利麵（＄320）
這道加入雞胸肉、豆腐乳、雪花釀、銀芽等的料理，同為主廚推薦。老闆們再次將「台菜西做」，讓傳統用來配稀飯吃的豆腐乳，有了不一樣的詮釋。與質嫩的雞胸肉相佐，口味非常迷人。小番茄的酸味，則能巧妙緩解大口吃肉時帶來的稍膩感。
▶ 辣味番茄牛筋燉飯（＄320）
介紹它之前，先容我說一句：「真！的！超！好！吃！」第一次吃到牛筋入菜的燉飯，乍看會不經意地以為是洋蔥（失敬失敬😳）。入口時滿富膠質而Ｑ彈，令人難忘。料理中還是摻有少許牛肉塊，更加平衡了整體口感。
▶ 焦糖烤布蕾（＄90）
店內的部分甜點除了可以單點之外，也能透過點選「想食套餐」（餐點＋＄180，附濃湯、自製麵包、甜點及＄50飲料）的方式獲得。脆口糖衣與濃郁蛋奶香的布蕾體相得益彰，一旁的冰淇淋則因為太快融化就先囫圇把它給解決了XD
▶ 皇家結婚曲茶（＄80）
兩位老闆自謙不會泡茶，但還是嚴選了三款特色茶飲—皇后晚安茶、尼羅河綠茶及皇家結婚曲茶，讓消費者能有機會品味到獨特的茶韻。一開始會聞到類似焦糖奶茶的味道，但喝了之後卻是清香的阿薩姆紅茶，相當有意思。也因為帶有椰奶香的牛奶糖味，讓人彷彿沈浸在婚禮當中的甜蜜與喜悅，故而得名。
這次吃的餐點皆在水準之上且無雷！最後，當然還是要不免俗的拍張「大合照」（每次這種等待總是煎熬😭）！
試著了解店家的創業初衷後，再品嚐這裡的料理，反而多了一份不一樣的味道。
TF 想食廚房
▶ 餐點價位：＄80~＄680（需一成服務費）
▶ 粉絲專頁：TF 想食廚房
▶ 地址：台中市西區明義街81號
▶ 營業時間：11：00-14：30；17：30-22：00/週二公休
▶ 電話：（04）2326-2132
▶ 評食成績：★★★★☆（滿分五星）
以上均為個人食後感，僅供參考哦！😆
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